Dieses Rezept reicht für 9-12 Brownies
Die Liebe zum Detail ist beim Backen mit Cannabis sehr wichtig. Werft bitte nicht einfach ein paar Blüten in die Backmischung und legt los, nehmt euch die Zeit und wir gehen gemeinsam Schritt für Schritt durch den Prozess.
Zunächst einmal ist es wichtig, sich dem Thema Cannabis Butter oder auch bekannt als Cannabutter zu widmen, denn das Ergebnis soll ja auch verträglich und spürbar sein.
Zur Herstellung von Cannabutter haben wir einen ausführlichen Beitrag geschrieben, diesen findest du hier.
Zutaten
200 g Zartbitterschokolade
150 g ungesalzene Butter (80 g Cannabutter und 70g normale Butter je nach gewünschter Stärke)
3 große Eier
200 g Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote
100 g Mehl
1/2 Teelöffel Salz
Optional: 100 g gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder weiße Schokoladenstücke
Optional: Vanille Eis
Anleitung
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine quadratische Backform (etwa 20 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Schokolade und Butter schmelzen:
Bricht oder schneidet die Schokolade in kleine Stücke. Zerkleinert ebenso die Cannabutter (und ggf. die normale Butter zum Ergänzen der Menge) in Würfel. Schmilzt alles zusammen in einer hitzebeständigen Schüssel, die über einem Topf mit schimmerndem Wasser (Wasserbad) platziert wird. Rührt gelegentlich um, bis die Mischung glatt ist. Nehmt die Schüssel vom Wasserbad und lasst die Schokoladenmischung etwas abkühlen.
Eier und Zucker mischen:
In einer anderen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt/-schote schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
Schokolade einrühren:
Füge die leicht abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung zu der Eier-Zucker-Mischung hinzu und rührt diese vorsichtig, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten hinzufügen:
Siebt das Mehl und Salz in die Schokoladenmischung und faltet es vorsichtig mit einem Spatel ein, bis es gerade so vermischt ist. Wenn Sie Nüsse oder weiße Schokoladenstücke verwenden wollen, fügen Sie diese jetzt hinzu.
Jetzt kann gebacken werden:
Gießt den Teig in die vorbereitete Backform und glättet die Oberfläche mit einem Spatel. Backt die Brownies etwa 20-25 Minuten, bis die Oberfläche fest ist, aber das Innere noch leicht feucht. Ein Zahnstocher, der in die Mitte eingeführt wird, sollte mit feuchten Krümeln herauskommen, nicht komplett sauber aber auch nicht verschmiert sein.
Abkühlen und Servieren:
Lasst die Brownies in der Form auf einem Kühlrost vollständig abkühlen, bevor ihr sie in Quadrate schneidet. Jetzt könnt ihr auch noch dekorative Nüsse oder Stücke der weißen Schokolade oben drauf platzieren. Für saubere Schnitte könnt ihr ein scharfes Messer verwenden, das zwischen den Schnitten in heißes Wasser getaucht wird.
Tipp:
Genießen Sie die Cannabis Brownies / Hasch Brownies pur oder mit einer Kugel Vanilleeis für einen extra Genuss!
Diese Brownies sind reich und schokoladig mit einer leicht knusprigen Oberfläche und einem saftigen Inneren. Sie sind perfekt als Dessert oder für eine süße Nascherei zwischendurch.
Wir hoffen sehr, dass euch unser Rezept gefällt und Ihr eine schöne Erfahrung macht.
Für weitere Ideen oder Tips, schreibt uns gerne auf Instagram (papes.de) oder einfach per Email (info@spk-distribution.de)
Hinweis:
Beachtet, dass der Gebrauch und Besitz von Cannabis in vielen Ländern gesetzlichen Einschränkungen unterliegt. Stellt sicher, dass Ihr die lokalen Gesetze einhält.
Guten appetit und viel Spaß